秋季养生食谱大全及做法

秋季是一个收获的季节，也是养生的好时节。在这个季节里，我们应该注重饮食的调理，以适应季节的变化。下面为大家介绍一些秋季养生食谱大全及做法，希望能帮助大家在秋季保持健康。

一、百合莲子羹

材料：百合 50 克、莲子 50 克、冰糖适量。

做法：

1. 将百合和莲子分别洗净，浸泡在清水中约 30 分钟，使其变软。

2. 捞出百合和莲子，沥干水分。

3. 将百合和莲子放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮约 40 分钟，至莲子软烂。

4. 加入适量的冰糖，继续煮至冰糖融化即可。

功效：百合具有润肺止咳、清心安神的功效；莲子则能健脾益肾、养心安神。百合莲子羹不仅味道香甜，而且具有很好的养生功效，适合秋季食用。

二、山药枸杞粥

材料：山药 100 克、枸杞 10 克、大米 50 克。

做法：

1. 将山药去皮洗净，切成小块；枸杞洗净备用。

2. 将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮约 15 分钟。

3. 加入山药块，继续煮约 20 分钟，至山药软烂。

4. 最后加入枸杞，再煮 5 分钟左右即可。

功效：山药具有健脾益胃、补肾固精的功效；枸杞则能滋阴补肾、养肝明目。山药枸杞粥不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补作用，适合秋季食用。

三、板栗烧鸡

材料：板栗 200 克、鸡肉 300 克、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、鸡精、冰糖、食用油。

做法：

1. 将板栗去壳，用刀在板栗表面划一刀，方便煮熟。

2. 将鸡肉洗净切块，放入锅中焯水去腥，捞出沥干水分。

3. 锅中倒入适量的食用油，放入姜片、葱段爆香。

4. 加入鸡肉块翻炒至变色，加入料酒、生抽翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，放入板栗，大火煮沸后转小火煮约 30 分钟，至鸡肉和板栗熟透。

6. 加入盐、鸡精、冰糖调味，继续煮约 5 分钟，使味道更加浓郁。

7. 最后大火收汁，即可出锅装盘。

功效：板栗具有健脾养胃、补肾强筋的功效；鸡肉则能温中益气、补精填髓。板栗烧鸡不仅味道香美，而且具有很好的滋补作用，适合秋季食用。

四、红薯燕麦饼

材料：红薯 1 个、燕麦片 50 克、面粉 30 克、蜂蜜适量。

做法：

1. 将红薯去皮洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉后压成泥状。

2. 将燕麦片和面粉放入红薯泥中，搅拌均匀，再加入适量的蜂蜜，揉成面团。

3. 将面团分成小块，搓成圆形，放在烤盘上，用手压成薄饼状。

4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以 180℃烤约 15 分钟，至表面金黄即可。

功效：红薯具有健脾益胃、通便减肥的功效；燕麦片则能降低胆固醇、预防心血管疾病。红薯燕麦饼不仅口感酥脆，而且具有很好的养生功效，适合秋季食用。

五、核桃红枣粥

材料：核桃 50 克、红枣 10 颗、大米 50 克。

做法：

1. 将核桃去皮洗净，切成小块；红枣洗净去核备用。

2. 将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮约 15 分钟。

3. 加入核桃块和红枣，继续煮约 20 分钟，至大米软烂。

4. 最后再煮 5 分钟左右，使核桃和红枣的味道充分融入粥中即可。

功效：核桃具有补肾健脑、润肠通便的功效；红枣则能益气养血、健脾和胃。核桃红枣粥不仅味道香甜，而且具有很好的养生功效，适合秋季食用。

秋季养生食谱丰富多彩，以上只是其中的一部分。在秋季，我们可以根据自己的口味和身体状况选择适合自己的食谱进行食用。还应注意饮食的均衡和适量，避免过度进食油腻、辛辣等性食物。希望大家在秋季都能保持健康，享受美好的生活。